keskiviikko 14. marraskuuta 2012

Tales from the other side

Eilen kävin ensimmäistä kertaa kuntosalilla kuukauden sairastamisen jälkeen. Kylläpä tuntui gutalta, mutta total abdominal meinasi kuukauden liikuntatauon jälkeen viedä voiton.

Sentään sain nyt yhden esseepaketin tänään pois jaloista pyörimästä. Kandidaatiksi valmistuminen lähenee entisestään, kun jäljellä on vain tuo englannin kurssi, suomalaisen kirjallisuuden historia ja suomen aineopintojen lopputentti, jota seuraavaksi alan nyt lukemaan. Tuohon tenttiin tulee kolme kirjaa, joista olen jo skannannut ne artikkelit, jotka alueeseen kuuluvat. Ei siinä ole kuin rapsakat 500 sivua heittää huiviin, alkaen tänään ja sitten marssia tenttiin viikon päästä. Ainoastaan gradun tutkimussuunnitelma pitäisi kirjoitella aivosta paperille ennen Göteborgin/Kööpenhaminan keikkaa 28. marraskuuta.


Tänään on kyllä ollut niin suurten ajatusten päivä, ettei mitään rajaa. Olen kuunnellut Apocalypticaa ja esseissä pyöritellyt kaunokirjallisen fiktion olemassaoloa ja muotoja, kirjallisuuden suhdetta moraaliin ja tietoon, intertekstuaalisuuden käsitettä ja sen ilmenemismuotoja kirjallisuudessa sekä tekstin kerrontaa. Tässä malliksi muutama aivotöräys malliksi siitä, mitä sitä päivät pitkät puuhailee. Näitä ei kannata sitten yrittää plagioida.

Intertekstuaalisuus

Tiiviin tekstienvälisen dialogin havaitseminen ei Nummen mielestä ole uutta, mutta sen koherenssia luovaa tehtävää ei ole kaikessa laajuudessa havaittu. Nummi (1991: 188) on sitä mieltä, että ristiriitaisuudet ja epäjohdonmukaisuudet intertekstuaalisesti tarkasteltuna antavat näkökulmallisesti enemmän kuin niiden tulkitseminen tradition pohjalta.
Edellä mainittu näkyy myös omassa tutkimusaineistossani siten, että erityisesti aineiston runoissa on merkittävä määrä kömpelyyksiä, kömmähdyksiä ja korjauksia, joiden intertekstuaalinen tarkastelu antaa enemmän kuin kömpelyyksien tulkitseminen yksinkertaisesti amatöörikirjoittajan virheiksi. Tyylirikoissa ja ”anomalioissa” (Makkonen 1991: 23) näkyy vaikutteita esimerkiksi J.L. Runebergin tuotannosta ja Topeliukselta. Lisäksi tekstin taustalla taistelee hyvin murteinen, puhekieleen vivahtava, rikas lausunta, jonka runokieleen yhtyminen tuo nykylukijalle lähinnä koomisen vivahteen, sillä runo näyttää nykylukijasta samanlaiselta parodialta, joita itsekin teemme esimerkiksi Runebergin runoista tai Aleksis Kiven runoilmaisusta.

Mielenkiintoista tekstin virheissä on, mikä mekanismi saa runojen lajin vaihtumaan lyriikasta parodiaksi nykyvastaanottajan silmissä. Aikalaishistorin kannalta ja kirjallisuusinstituution näkökulmasta tarkastelun mielenkiinto siirtyy puolestaan siihen, mitkä piirteet runokielessä ovat olleet niin vahvoja, että ne ovat siirtyneet kirjoittajalta toiselle - tekstistä tekstiin - tai keneltä nuo lainaukset ovat tulleet. Mikrohistoriallinen tarkastelu auttaa puolestaan intertekstuaalisten viitteiden selvittämisessä: tekijä ei ole saattanut lukea suoraan Runebergia tai Topeliusta vaan kirjoituksien pohjana on käytetty Isänmaan kirjaa, joka on yhdistellyt muun muassa näitten kahden runoilijan tuotantoa.
Kirjallisuus ja tieto


Kaunokirjallisten teosten kohdalla voidaan lähteä esiolettamuksesta, jossa kirjallisuudella on sekä esteettisiä, että tiedollisia välitystehtäviä, ja niissä oleva tieto, tai moraaliset käsitykset ovat kahdessa olomuodossa: implikoidusti tai eksplikoidusti ilmaistuna. (Lammenranta 1990b: 197). Näiden avaamiseen tarvitaan ymmärrystä, joka on Lammenrannan mukaan tärkeä tiedon muoto. (mp.). Ymmärrystä kaivataan paitsi teoksen maailman tulkitsemisen apuna, myös merkkinä siitä, että teos on onnistunut sille asetetuissa tehtävissä, kuten maailmasta saadun tiedon hankintavälineenä tai moraalikäsityksien arvottamisen syiden perusteena. (Lammenranta 1990b: 199-202). Lammenrantaa tulkiten, voitaisiin kirjallisuuden yhden tehtävän sanoa olevan pohjimmiltaan pedagoginen, sillä kirjallisuus tarjoaa fiktiivisiä maailmoja, joiden kautta voidaan heijastella ja kyseenalaistaa niitä malleja ja käsityksiä, joita lukijalla on. Tämän takia kirjallisuutta ei tulisi ottaa vastaan autoritaarisesti, sillä  se esittelee vaihtoehtoja ja mahdollisuuksia.

Tosiasiallisemmin kirjallisuus voitaisiin nähdä metsänä, jossa risteää lukuisia erilaisia polkuja, taimia ja pusikkoja. Tätä metsää ei koskaan voida kerralla kaataa siten, että siitä saataisiin kokonaiskuvaus, sillä kaadettujen puiden tilalle syntyy koko ajan uusia taimia ja vanhat polut kasvavat umpeen tai niihin tulee uusia haaroja. Metsästä ei voida nähdä kokonaiskuvaa edes sinä aikana, jona leikkuu on suoritettu, sillä jo viikon päästä olosuhteet ovat muuttuneet alkutilanteesta.

Samalla tavalla kirjallisuudesta ei voida ikinä saada yhtenäistä kuvaa siitä, minkälaiseen tietoon tai moraaliin se liittyy, koska kirjallisuuden kenttä muuttuu jatkuvasti ja varsinainen kirjallisuuskäsitys on työskentelyn alusta, hahmotelma, jota ei pysty samassa ajassa havaitsemaan kokonaisuutena. Jos ajattelemme omia käsityksiämme menneen ajan kirjallisuudesta, ne ovat huomattavasti kokonaisempi kuin käsityksemme oman aikamme kirjallisuudesta. Ainoastaan yksittäisistä teoksista ja kirjallisen debatin taustasuunnista voidaan sanoa, mihin moraalikäsitykseen ne liittyvät ja mitä ne tietävät itsestään. Kuten muukin aikaan sidottu keskustelu, jälkeenpäin muodostetut käsitys moraalin  asettumisesta kirjallisuuteen on altis muutoksille. Siispä eri yhteisöjen ja eri tietokäsitysten valossa taideteoksiin voi liittyä moraalisia ongelmia, jotka näyttäytyvät eri valossa eri aspekteista. (Lammenranta 1990a: 152).
Kirjallisuus ja fiktio


Vaikka romaanin fiktiivisiin hahmoihin johdettaisiin tosiasiallisia ominaisuuksia, hahmot eivät kuitenkaan ole ”oikeasti” luokiteltavissa niillä ominaisuuksilla, joita heihin liitetään (Haapala 1990b: 69–71): Vaikka Harry Potterilla on musta tukka ja silmälasit, sekä arpi otsassa, on hän kuitenkin aina ensin velho Tylypahkasta kuin poika Lontoon esikaupunkialueelta. Yksilöä ’Harry Potter’ tarkoittavaa nimeä ei myöskään löydä Lontoon puhelinluettelosta. Samoin tiedämme, että Talvisota on sodittu, mutta tämä ei tarkoita myöskään suoraan sitä, että rintamalinjassa on taistellut kirjallinen tyyppi Rokka. (Fiktiivisten hahmojen noneksistenssi: Haapala 1990b: 76–78.) Kirjallinen teos voitaisiin tässä tapauksessa, kuten Haapala (1990b: 82–83) mainitsee, nähdä avaimena fiktiiviseen maailmaan, jossa esitellään lukijalle todellisuus tulkintaympäristöineen. Sanataideteoksen voisi siis käsittää olevan rajattu fiktiivinen maailma, joka ei mahdollista kaikkea fiktiivistä toimintaa, mikä lukijalle on kuitenkin mahdollista kuvitella. Harry Potter ei ehkä osaa Tylypahkassa lentää kuin luudalla, mutta fanfictionin maailmassa Harry Potter voi ehkä osata kasvattaa itselleen siivet tai löytää intialaisen maagikon, joka opettaa hänelle levitointia. Fiktio ei siis ole sidottu kirjalliseen teokseen, vaikka teos onkin tietynlainen esitys, jossa vallitsee kirjailijan auktoriteetti kertomuksen jäsentäjänä.

Sanataideteos on siis aina paljon enemmän kuin sen osaset yhteensä; tämän takia myös kaunokirjallisen realismin ilmiöt ovat fiktiota. Ilmiö tulee räikeästi esiin esimerkiksi Émile Zolan kokeellisen romaanin metodissa, jossa kirjailija pyrkii tarkastelemaan todellisuutta mahdollisimman objektiivisesti. Zola kuitenkin tuottaa tekstiin jatkuvasti fiktiivisiä elementtejä, kuten intertekstuaalisia viittauksia aikalaisteksteihin, sekä kommentoi aikansa moraalisia käsityksiä. Teos siis objektiivisuudestaan huolimatta perustuu kirjoittajansa maailmankuva tai tekijän sosiaalisen yhteisön mielikuviin siitä, mikä on moraalisesti hyvää ja huonoa. Vaikka kirjoittamisen metodi tavoittelisi puhdasta havainnointia, siinä on silti mahdollista havaita jälkiä fiktiosta: fiktiiviset tapahtumat esimerkiksi sijoittuvat tosimaailmaan, ja käsittelevät tosikokemuksia, mutta kirjallisten teosten voidaan aina käsittää olevan ensisijaisesti muodoltaan ja sisällöiltään soveltavia, fiktiivisiä tai monivalintaisesti tulkinnallisia (Haapala 1990a: 50–55).


Itsetehdyt joululahjat vol 2: Syötävät


http://www.kotivinkki.fi/Images/Kotivinkki/Cache/218/0/5445_joululimppu.jpg
Kuva ja rinnakkaisohje

Mausteinen joululeipä (2 kpl)


6 dl piimää
50 g hiivaa tai kuivahiivaa
2½ tl suolaa
1 dl siirappia
2 rkl fenkolia tai kuminaa (voi jättää pois)
1 rkl pomeranssinkuorta
1 dl pellavansiemeniä
2 dl graham- tai ruisjauhoja
10-11 dl vehnäjauhoja tai grahamjauhoja
1 dl öljyä tai sulaa voita

Voiteluun muna ja päälle rouhittua pellavaa.

  • Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, liota siihen hiiva.
  • Lisää mausteet
  • Alusta taikinaan jauhot ja loppuvaiheessa öljy.
  • Kohota lämpimässä paikassa. Kunnolla kohonneen taikinan tuntee siitä, että kun sitä lähtee taputtelemaan sormella kulhon vierustaa ylöspäin, taikina ei missään kohdassa muutu selkeästi kiinteämmäksi, vaan rakenne on samantuntuinen huipulle asti. Taikinan koko tuplaantuu kohotuksen aikana.
  • Vaivaa taikina kunnolla ennen kuin muotoilet sen esim. seuraavasti: letitä neljästä tangosta kaksi lettiä ja letitä ne yhteen. Paista sellaisenaan tai pitkulaisessa vuoassa.
  • Muista kohottaa leipiä kunnolla ennen uuniin laittoa.
  • Paista. 175 c, alin taso, 35-40 min.

Suklaapallot

 

Kuva
Nämä ovat hieman lapsiystävällisempi versio suklaatryffeleistä. Kova taikina ei sotke niin paljon kuin suklaamassan pyörittely ja veikkaisin, että muotokin pysyy paremmin pienissä käsissä. Näistä voi myös helposti tehdä cake popseja kuvan osoittamalla tavalla, tökkäät vain kuumaan palloon tikun. Kovettuessaan pallo jähmettyy niin paljon, ettei siihen saa enää tikkua siististi. Jos haluat helpottaa cake popsien tekemistä entisestään, työnnä tikut palleroihin jo raakana; tähän tarkoitukseen käyvät pätkityt grillitikut.  Koristeeksi voit kastaa pallon sulaan suklaaseen ja nonparelleihin.

2½ dl vehnäjauhoja
¾ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
125 g margariinia
1 dl sokeria
2 rkl kaakaojauhetta
Sisään:
25 g tummaa suklaata

  • Sekoita pehmeään rasvaan kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi, muotoile siitä tanko, josta pätkit 24 osaa. 
  • Kätke pallon sisään tumman suklaan palanen ja pyörittele pallo tasaiseksi.  Paista 200 c n. 15 min.

Espressotryffelit


200 g tummaa suklaata
½ dl kuohukermaa
1 ps (1,8 g) espresso-pikakahvijauhetta
50 g voita
1 dl tomusokeria
Aitokaakaojauhetta

  • Paloittele suklaa rouheeksi.
  • Kiehauta kerma ja nosta syrjään liedeltä.
  • Lisää joukkoon kahvi ja suklaa, hämmennä kunnes sulaneet.
  • Lisää voi ja tomusokeri joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
  • Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja nosta jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
  • Ota ruokalusikallinen suklaamassaa ja pyörittele käsien välissä palloksi.
  • Pyörittele kaakaojauheessa.
http://www.euraconkeittio.fi/images/uploadedimages/490/184460shutterstock-92273098.jpg
Kuva ja rinnakkaisohje

 

Sampanjatryffelit

 

200 g valkosuklaata
1 dl kuohukermaa
2 rkl kuohuviiniä
Pinnalle tomusokeria

  • Kiehauta kerma kattilassa, nosta liedeltä syrjään ja lisää rouhittu valkosuklaa. Sekoita kunnes tasaista. Mausta kuohuviinillä.
  • Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja nosta jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
  • Ota ruokalusikallinen suklaamassaa ja pyörittele käsien välissä palloksi.
  • Pyörittele kaakaojauheessa.

 

Chilijääsuklaa


200 g tummaa suklaata
100 g kookosrasvaa
n. 5 tippaa piparminttuaromia
ripaus punaista chilirouhetta

  • Paloittele suklaa ja nosta kookosrasvan kanssa vesihauteeseen. Sekoita kunnes täysin sulanut.
  • Mausta piparminttuaromilla ja chilirouheella.
  • Valuta karkkivuokiin. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytä kylmässä.

Joulukakkuja itselle ja lahjaksi


Luumurahkatorttu


Pohja:
150 g margariinia
½ dl sokeria
1 muna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
250 g kuivattuja luumuja
1 ½ dl omenatäysmehua
½ dl sokeria
½ tl kanelia
2 dl sitruslikööriä tai appelsiinimarmeladia

Rahkatäyte:
2 prk maitorahkaa
3 tl vanilliinisokeria
2 dl vispikermaa
3 munaa
1 sitruunan raastettu kuori
2 rkl sitruunan mehua
½ dl perunajauhoja
1 ½ dl sokeria

Laita uuni 175 asteeseen.

Valmista luumutäyte pilkkomalla luumut saksilla kolmeen osaan. Laita kattilaan ja lisää omenamehu ja sokeri. Kiehuta noin 10 min. ja lisää vähän jäähtyneeseen mössöön muut mausteet.

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla.

Valmista pohja vatkaamalla margariini ja sokeri vaahdoksi. Parempaa kakkua tulee, jos raatsit korvata margariinin voilla. Lisää vehnäjauhoon sekoitettu leivinjauhe. Sekoita tasaiseksi ja painele vuoan pohjalle.

Valmista rahkatäyte sekoittamalla ainekset keskenään, mutta lisää sokeriin sekoitettu perunajauho viimeiseksi.

Levitä taikinalle 1/3 rahkatäytteestä. Lusikoi luumutäyte rahkan päälle. Kaada loput rahkat vuokaan. Paista 175 asteessa alimmalla tasolla 1 h 15 min. Jos leivinpaperisi ei ole yhtenäinen, eli olet vuorannut pohjan ja sivut erikseen, laita uunin pohjalle pelti, ettet joudu siivoamaan kiinni palaneita täytteitä uunin pohjalta.

Anna tortun jäähtyä kunnolla vuoassa ennen irroittamista.

Kinuskinen pähkinä-taatelikakku


Pohja:

150 g margariinia
200 g tummaa suklaata
4 munaa
2 dl sokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
370 g omenasosetta, (eli 3-4 dl)
Kuorrutus:
2 dl vispikermaa
2 dl fariinisokeria

Koristeeksi

Puolikas pussi, eli noin 125 g taateleita
1 ps pekaanipähkinöitä

Voitele ja korputa (korppujauholla, siis.) pyöreä kakkuvuoka.

Sulata margariini
Sulata suklaa vesihauteessa
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää margariini ja suklaa vuorotellen vaahtoon. Lisää lopuksi jauhot siivilän läpi.
Paista 175 asteessa alatasolla 45-50 min.
Kumoa kakku jäähtyneenä ja leikkaa niin, että siihen tulee kolme kerrosta.

Jos haluat kostuttaa kakkua, voit tehdä sen pelkällä vedellä. Kostuta kakkua erityisesti, jos se syödään samana päivänä, sillä omenasose ei kerkeä imeytyä kakkuun.

Valmista kuorrute mittaamalla kattilaan kerma ja fariinisokeri- Keitä hiljalleen kunnes seos on paksua ja pieni tippa kinuskia jähmettyy, kun sen pudottaa kylmään vesilasiin. anna jäähtyä hieman ja levitä tasaisesti kakun päälle (ja reunoille). Rouhi koristeet kakun päälle, voit koristella reunat kokonaisilla pähkinöillä. Kakun voi pakastaa ja se mehevöityy jääkaapissa ajan myötä.
Tämä kuva nyt ei suostunut kääntymään, mutta olkoon tuolla tavalla.Tässä näette huikeat kuvankäsittelytaitoni

 

Piparkakkujäädyke


Herkkä ohje. Muista aloittaa ohjeen tekeminen laittamalla kaikki tarvikkeet hollille. Älä kypsennä munia vesihauteessa liikaa, ettei niistä tule kokkelia.

½ dl siirappia
1 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
½ tl neilikkaa
½ tl inkivääriä
½ tl pomeranssin kuorta
1 dl vahvaa kuumaa kahvia
4 kananmunaa
3 dl kuohu- tai vispikermaa

Kiehauta siirappi ja mausteet. Jäähdytä.
Kiehuta vesi ja laita vesihaude valmiiksi.
Vatkaa kerma.
Vatkaa kananmunat kevyesti ja yhdistä koko ajan vatkaten kuumaan, fariinisokerilla maustettuun kahviin. Kypsennä loppuun koko ajan vatkaten vesihauteessa.
Jäähdytä.
Yhdistä kerman ja siirappiseoksen kanssa.
Voit terästää jäädykettä esimerkiksi kahviliköörillä.
Laita jäädykeseos noin litran vetoiseen astiaan ja pakasta.
Jos arvelet, että jäädyke menee kokonaan, ota se sulahtamaan noin puoli tuntia ennen tarjoilua.
Jos astiasi on ollut laakeampi, muista että ohut jäädyke sulaa nopeammin, joten arvioi sulamisaika astiasi muotoon ja kokoon nähden.
P.S. Kannattaa valmistaa kaksinkertainen annos, nimittäin jäädyke säilyy pakkasessa hyvin.

Koristele piparkakkumuruilla, appelsiinisiirapilla (vaaleaa siirappia kattilaan, appelsiininkuorta ja appelsiinimehua hieman joukkoon, kiehuta ja jäähdytä.)
Kaupasta saa valmiina jos jonkinlaisia hedelmäsoseita, voit tarjota niitä kastikkeena. Myös itse soseutetut tai kokonaiset marjat käyvät. Jos marjoissa on paljon vettä, voit sekoittaa niihin ½ rkl – 1 rkl perunajauhoja kylmänä ja kuumentaa sosetta kastikkeeksi.

Tiramisu kakkupohjatyylillä

 

4 kananmunaa
1 ½ dl sokeria
1 dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Kostutus:
1 dl Vahvaa, kylmää kahvia
½ dl amarettolikööriä tai ½ dl vettä ja manteliesanssia. Kahviliköörikin varmaan käy.

Täyte:
250 g Mascarponea, Philadelphiaa tai Hovia
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
1 sitruunan raastettu kuori

Päälle:
Aitokaakaojauhetta paksu kerros.

Vatkaa muna ja sokeri vaahdoksi, yhdistä kuivat aineet ja siivilöi taikinaan. Paista uunipellillä 225 c noin 7-8 min. Kumoa ja irroita hetken päästä leivinpaperi
Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi, vatkaa kerma. Sekoita tuorejuustoon muut aineet ja lopuksi kerma.
Leikkele kakkupohja sen kokoisiksi palasiksi, että se täyttää tarjoiluastian pohjan kokonaan. Kostuta.
Levitä täyte päälle. Anna maustua kylmässä muutamasta tunnista päivään.
Ripottele kaakaojauhe päälle juuri ennen tarjoilua.

http://www.pirkka.fi/sites/default/files/styles/max_width_800/public/recipes/marsu_6185_2_jpg.jpg
Kuva

Minttuinen kieputuskakku


Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Kostutus
1½ appelsiinitäysmehua

Täyte:
1 tlk päärynänoulikkaita (425g)
1 prk rahkaa (250g)
½ ps Pirkka minttusuklaapalloja
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl vispikermaa

Kuorrutus:
3 dl kermaa
ripaus sokeria ja vanilliinia
loput minttusuklaapallot
tuoreita mintun lehtiä

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet vaahtoon siivilän läpi ja sekoita tasaiseksi
Paista uunipellillä 225 c 6-9 minuuttia.

Kumoa pohja ja repäise leivinpaperi pois, kun pohja on vielä kuuma.
Valuta päärynät hyvin ja leikkaa kuutioiksi, lisää rahkaan.
Hienonna minttusuklaa ja sekoita ne vatkattuun kermaan, rahkaan ja lisää muut aineet.
Leikkaa pohjalevy noin 7 com suikaleiksi. Kostuta suikaleet ja levitä täyte niiden päälle tasaisesti.
Kieputa yksi suikale rullalle ja laita se tarjoiluvadille.
Kieputa muut suikaleet rullan ympärille.
Kuorruta kakku kermalla ja koristele.

Jatkoa joulujuomiin...


Lisää jouluisia juomia päivityksessä 31.10.2012.
Selailin eilen vähän vanhoja arkistoja ja vastaan käveli pari mukavanoloista reseptiä:

 Appelsiinikahvi


Keitä noin 6 dl kahvia (yksi normaali lasi on piripintaan 2,5 dl. Eli vettä noin kolme hieman vajaata juomalasia.)

Pese appelsiini ja raasta vähän kuorta koristelua varten. Purista appelsiinista noin 4-5 rkl mehua.

Mittaa neljään lasiin 1 rkl fariinisokeria ja 1 rkl appelsiinimehua.

Kaada kahvia päälle.

Vatkaa löysästi 1 dl kermaa. Valuta kermaa varovasti lusikan kuperaa pintaa pitkin kahvin päälle ja ripota hieman appelsiininkuorta juoman päälle.

 

Fenkoliglögi


Vahvan makuinen juoma, jos et tykkää lakritsista, kannattaa unohtaa.
Joululahjaksi fenkoliglögiä voi tehdä pulloon. Juoma ei kuitenkaan säily ikuisuuksia, joten muistuta lahjan saajaa siitä ”parasta ennen” päiväyksellä esimerkiksi viikon päähän. Tosin en kyllä ole kokeillut säilyttää juomaa viikkoa pitempään, tiedä vaikka säilyisikin ilman maun muuttumista… Säilytys jääkaapissa.

1 l omenatäysmehua
1 kanelitanko
1 tl fenkolia TAI
1 tl fenkolinsiemeniä murskattuna melkein jauhoksi
½ tl kardemummaa

Heitä kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa kunnolla. Vähennä sitten lämpö alle kiehumispisteen, ja hauduta 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota kattila liedeltä ja anna seistä 15 minuuttia.

Kiehauta juoma juomiskuumaksi ja kaada juoma suodatinpussin kautta kuppeihin. Tarjoa manteleita ja rusinoita juoman kanssa.

maanantai 12. marraskuuta 2012

Itsetehdyt joululahjat vol 1: Syötävät.

Tässä muutamia keräämiäni reseptejä, jotka ovat helppoja ja käyvät joululahjaksi kaikille taaperosta vaariin, myös naapureille.
Yleisenä huomiona, suklaa yleensä jähmettyy myös huoneenlämmössä, sitä ei tarvitse laittaa jääkaappiin kovettumaan. Oletko joskus avannut suklaalevyn ja suklaa on pinnasta hieman harmaata? Valkoisuus johtuu liian äkillisestä ja suuresta lämpötilavaihtelusta, eikä ole vaarallista (eikä varsinkaan hometta, vaikka se sitlä vähän näyttääkin). Joten jos haluat olla varma, ettei suklaan pinnalle tule muita värejä kuin ruskea, jähmetä sula suklaa huoneenlämmössä.

Maapähkinänapit


Kuva

Noin 40 kpl
Valmistuaika noin tunti plus taikinan vetäytymisaika
Helppo resepti
Käy myös joulukuuseen koristeeksi

125 g margariinia
1 dl pehmeää maapähkinävoita
2 dl sokeria
1 kananmuna
3 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria

Laita uuni 200 asteeseen.
Vaahdota monitoimikoneessa tai moottorivatkaimella rasva, sokeri ja maapähkinävoi.
Lisää muna ja sekoita hyvin.
Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin noin tunniksi.
Rullaa taikinasta noin 3 cm paksuinen pötkö.
Leikkaa noin sentin paksuisia viipaleita ja nosta leivinpaperille.
Jätä viipaleitten väliin leviämisvaraa.
Paista 200 c keskitasolla n. 10-12 min.
Paina heti uunista tulleiden keksien pintaan noin 4 cm halkaisijaltaan olevalla snapsilasilla, korkilla tai muulla vastaavalla pyöreäpohjaisella esineellä syvennys.
Paina pillillä kaksi napinreikää.
Anna keksien jäähtyä. Kiva idea on viedä keksit lahjaksi pujoteltuna esimerkiksi ohueen paperinaruun tai lankaan.

Oma_joulusuklaa_370
Kuva

Itsetehty joulusuklaa

Erittäin helppo ja muunneltavissa oleva resepti.

Sekoitussuhteet:
1 levyä suklaata kohti:
1-2 rkl kermaa
200 g sälää, eli 5-6 dl tätä:
pähkinöitä, karamellirouhetta, appelsiininkuoren paloja, valmista hedelmä-pähkinäsekoitusta (esim. Rainbow'n sekoitukset erittäin hyviä) piparirouhetta, kanelia, kardemummaa, vaniljansiemeniä, kuivattuja mustikoita. Käy Punnitse ja Säästä:ssä vähän seikkailemassa ;)
(Ihania ja terveellisiä juttuja siellä. Esimerkiksi joulumyslinkin voi käydä kokoamassa itse!)
SEKÄ HUOM: ½ TL SUOLAA. Saa suklaan maistumaan täyteläiseltä.

Sulata suklaa vesihauteessa. Kaada hedelmien päälle tai sekoita hedelmät suklaan joukkoon ja levitä jäähtymään. Voi antaa astiankin saman tien lahjaksi, suoraan vaan sellofaaniin. Kannattaa pyyhkäistä voita astiaan, jotta suklaa lähtee pois silloin, kun makeannälkä iskee.


Värikkäät vaahtokarkit ja maitosuklaa ovat Rocky Roadin perusaineksia.
Kuva


Rocky road

Muunnos edellisestä reseptistä

Noin 30 palaa

600 g suklaata oman maun mukaan
2 rkl voita
100 g (2 ½–3 dl) pähkinöitä
1 dl rusinoita
100 g vaahtokarkkeja
2 dl muroja, esimerkiksi riisimuroja


Esimerkiksi lasagnevuoka käy hyvin.
Jos pähkinät ovat suuria, kuten saksanpähkinöitä tai pekaanipähkinöitä, leikkaa niitä veitsellä leikkuulaudan päällä vähän pienemmiksi. Paloittele suuret vaahtokarkit saksilla pienemmiksi paloiksi.
Paloittele suklaa kattilaan. Lisää voi suklaan sekaan.
Sulata suklaa ja voi vesihauteessa.
Sekoita pähkinät, rusinat, vaahtokarkit ja murot sulaneen suklaan sekaan.
Levitä seos leivinpaperin päälle.
Nosta jääkaappiin jähmettymään. Leikkaa jähmettynyt levy haluamasi kokoisiksi paloiksi terävällä veitsellä.

Suklaakupit

Resepti ja kuva otettu kauniista joulublogista: http://pienijoulu.blogspot.fi/

Täytä valmiina ostettuja crustadi-pohjia ihan millä tahansa suklaalla. Sulata suklaa tai esimerkiksi Geisha-karkkeja tai muita konvehteja vesihauteessa ja täytä maljat.

Paholaisen hillo

1 ½ l valmista hilloa
50 min



800 g tomaattimurskaa
2-3 punaista paprikaa
6 punaista chiliä (vahvuusaste maun mukaan)
6 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria
1 rkl tuoretta timjamia
3 rkl omenaviinietikkaa
7 dl hillosokeria



Laita tomaattimurska kattilaan.
Kuori ja poista paprikan siemenet. Halkaise, lisää kattilaan.
Halkaise chilit. Jos haluat tulista hilloa, älä poista siemeniä. Hienonna, lisää kattilaan.
Kuori ja murskaa valkosipulit.
Lisää muut mausteet.
Anna kiehua kannen alla noin 20 min.
Soseuta tarvittaessa sauvasekoittimella hienommaksi. Lisää etikka. Lisää hillosokeri koko ajan sekoittaen.
Keitä noin 15 min.
Tölkitä hillo kuumennettuihin purkkeihin.
Säilytä jääkaapissa.

Huomisen urakka

On tässä.
Huomenna aion katsoa, mitä kaikkea kivaa voisin laitella tänne blogiin. Luvassa on ainakin paljon ideoita, kuvia ja muita joululahjaehdotuksia. Meinaan tuosta kasasta yrittää vääntää jotain. Myös varpujen keräämistä joulukuusta varten aion yrittää, katsotaan, minkälainen sää on huomenna. Hyvää yötä ja rauhallisia unia. 42 yötä jouluun.

sunnuntai 11. marraskuuta 2012

Isänpäivää tenttikrapulassa - laiskan pelastuskakku

Mies lähti sijaistamaan toiselle puolen Suomea, joten otin tilaisuudesta vaarin tulla haistelemaan vähän kotikontuja isänpäivän kunniaksi. Melko rauhallinen päivä tämäkin, käytiin ukkeja moikkaamassa. Ajattelin päivittää blogia huomenna täältä käsin; käyn vähän näpsimässä kuvia, jotka kerrankin eivät ole kerrostaloasunnon sisältä otettuja.

Hiivin tänään aamulla pitkään (klo 8.30) villasukat makkaralla makuuhuoneesta olohuoneeseen. En olisi saanut itseäni ylös tuohon aikaan, ellei mies olisi ihanasti kantanut tuoksuvaa kahvikuppia sängyn viereen strategisesti kahva minuun päin tarjottuna. Hirveä tenttikrapula vieläkin; aivot jotenkin zippasivat tuollaisen ison kirjapaketin jäljiltä ihan totaalisesti, varsinkin kun potentiaalista muistettavaa on häpeäkseni, enemmän kokonaisia kirjoja kuin luen puolessa vuodessa. Kummasti ei tee mieli paljon lueskella, kun pitää joka tenttiin ahtaa kolme akateemista kirjaa aivokoppaan, ja sen jälkeen vielä miettiä, että mitähän jatkohyötyä (siis tentin ulkopuolista sovellusta) tästä kaikesta tiedosta voisi ollakaan...

Noh, siinä sohvalla  muistui mieleen, että tänäänhän on isänpäivä ja ai vitsi, lupasin leipoa. Tajusin lupaukseni vasta kymmenen aikaan, koska FOX:n uusinnetut Prätkähiiret tarjosivat jotain niin karmeaa, että meinasi itku päästä; Prätkähiiristä oli tehty musikkalijakso, jossa laulusuoritukset oliat ihan ok, mutta suomenkieliset sanat olivat myötähäpeällisen hiuksianostattavat. Leipomaanhan siinä oli sitten ruvettava.

Olen jo oppinut kantapään kautta, että aina kun tulee kiire, ei kannata alkaa etsiä uusia reseptejä tai kikkailemaan mitään vaikeaa, vaan yleensä parhaiten toimii koulun luotettavan kotsankirjan avaaminen kohdasta x. Kotsankirjan reseptit ovat kiireessä juuri sopivan rautalangasta väännettyjä, joten ne minimoivat kaikki mahdolliset virheet. Kiireessä saattaa esimerkiksi käydä niin, että tulet WC.stä laittamasta hiuksiasi, jatkat taikinan tekoa kohdasta "erottele keltuaiset ja valkuaiset" ja viimeisen munan kohdalla kippaat keltuaisen valkuaisten joukkoon ja se hajoaa välittömästi siten, että erottelemiseen menisi tuhat minuuttia. Alustahan siinä olisi aloitettava, mutta minkäs voit, kun munat loppuvat kesken. (Been there, done that.) Olen myös kerran ihan paniikkikiireessä kipannut desin suolaa sokerin sijasta taikinaan. (Älkää edes kysykö)

Joten, kokemuksen rintaäänellä päädyin maailman helpoimman suklaakakun reseptiin. Tällä kertaa minulla ei onneksi ollut kiire, mutta en vain jaksanut noin aamusta sunnuntaina nähdä paljon vaivaa. Resepti on seuraava:

                                                   Laiskan pelastus

100 g voita
3 dl sokeria
2 kananmunaa
2 tl vaniljaokeria
2 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
4 rkl kaakaojauhetta
1,5 dl vehnäjauhoja

En edes viitsinyt sekoitella mitään jauhoja tai muita aineita erikseen, vaan puolitin ohjeen, korvasin puolet margariinista rypsiöljyllä ja laitoin uunin 200 asteeseen. Sen jälkeen voitelin kuivakakkuvuoan margariinipaperilla ja pyörittelin vähän korppujauhoja pintaan, heitin kaikki taikina-ainekset takinakulhoon, sekoitin, kaadoin vuokaan, löin uunin kiinni ja menin takasin sohvalle jumittamaan ja katsomaan piirrettyjä. Meni rehellisesti noin 10 minuuttia.

Lopputulos näytti kuvan mukaiselta. Vaikka kakku oli ihan söpö, pelastin lopputulosta vähän kermalla (ja kuvan kerma ei sitten ole juoksettunutta, vaan kermavalmistetta, siksi se näyttää noin rakeiselta) ja pätkispaloilla, jotka asetelin jonoon. Om nom. Sopii aikuiseen makuun sekä niille, jotka eivät tykkää liian makeista leivonnaisista. Kerma pelastaa leivonnaisen kuin leivonnaisen.

Huomenna seuraa vähän pidempää juttua kotikonnuilta, ryyditettynä valokuvilla. Aion nyt mennä kokeilemaan ovatko aivoni jo toipuneet tusauksesta lukemalla Ginzburgin esseitä mikrohistoriasta. Jos aivot eivät ole toipuneet, taidan painua saunaan.

lauantai 10. marraskuuta 2012

Lauantai-aamun raukeutta

Ihana aamu! Nousin vasta yhdeksältä ja nautin aamukahvin kanssa jakson Doctor Who:ta. Myöhempi päivä lupaa työvuoron lisäksi lounaan kiinalaisessa. Aivot tuntuvat hirmu paljon kevyemmiltä kuin kaksi päivää sitten. Taidankin ottaa tämän viikonlopun ihan levon kannalta.

https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdZAk3M8-FAdfSBJ6GxczEMoxWLrl0K2m47gEk1V8_E3hbAQqAVSSDAo71Zm97lPYnuUArxhVD1flio7shnhPdqLuVL3gCCHtQiR2-mfuA1VjCtxKuBN0dTWdersj2XQEUyXjZOGv-6KU/s400/brains-give-you-bad-ideas.gif
Kuva

Vaikka pyrin postaamaan joka päivä jotain, kahden päivän välin on aiheuttanut massiivinen suomalaisten klassikoitten tentti, johon kuuluu siis 25 erillistä romaania:

LÖNNROT, Kanteletar
RUNEBERG (Frederika), Rouva Katarina Boije ja hänen tyttärensä
TOPELIUS, Maamme-kirja
KIVI, Kanervala
JÄRNEFELT, Isänmaa
LINNANKOSKI, Pakolaiset
KIANTO, Punainen viiva (Suosittelen! Tärkeä ja monipuolinen teos, jonka aikana oivaltaa uutta.)
L. ONERVA, Mirdja
JOTUNI, Arkielämää
SCHILDT, Asmodeus ja kolmetoista sielua (Suosittelen niille, jotka pitävät Paholaisen kirjeopistosta)
SILLANPÄÄ, Hurskas kurjuus
BJÖRLING, Kosmos valmiiksi kirjoitettu
VALA, Kootut runot
KILPI, Alastalon salissa
VARTIO, Se on sitten kevät (Suosittelen! Lumoava kerronta ja helppo kieli.)
LINNA, Täällä Pohjantähden alla
HAAVIKKO, Talvipalatsi
SAARIKOSKI, Tähänastiset runot
SALAMA, Siinä näkijä missä tekijä (Suosittelen - mielenkiintoinen näkökulma sisällissotaan)
CARPELAN, Taivas avoin sinussa. Valitut runot 1984-2001
KROHN, Donna Quijote ja muita kaupunkilaisia (Suosittelen; runollista, lyhyttä ja jännää novellia)
LIKSOM, Yhden yön pysäkki.

Joten, jostakin kumman syystä aika on mennyt lukemiseen viime aikoina... kuvassa on teoriakirjallisuus, jonka lueskelin tuohon tenttiin kahtena viimeisenä päivänä. En tiedä, miten se tentti lopulta meni, mutta kyllä puppugeneraattori taas suolsi sinne vaikka mitä.

Jos joku haluaa joskus lukea hyvän läpileikkauksen Suomen kirjallisuudesta, lämpimästi suosittelen tuota listausta: siitä tulee nimittäin aika hyvä kuva esimerkiksi kulttuurihistoriallisesta kehityksestä Suomen kirjallisuudessa.

Note to self: Älä mene karkkikauppaan heti tentin jälkeen, aivot kaipaa niin paljon energiaa, että ostat itsesi vararikkoon suklaasta.

Lintuja ikkunassa

Okei, ideahan lähti siitä, että mietiskelin, mitä kaikkia askarteluja ala-asteella tehtiin. Muistin kaikki silkkipaperi-askartelut, joita tehtiin muoteista, ja ajattelin kokeilla vähän toisenlaista lähestymistapaa vanhoihin muistoihin. Mietin myös keinoa, jolla saisin luistettua ikkunanpesusta jouluksi j, mutta ei kerrota tästä kellekään.

Puu on yksinkertaisesti piirretty pahville ja leikattu keittiösaksilla irti siitä. Googlettamalla tree silhouette näkee muutamia malleja pienempään puuhun.

Linnut tein siten, että jäljensin ruutupaperille (samaan tapaan googlen kuvahausta) muutamia lintuja, leikkasin ne ruutupaperilta irti, jäljensin pahville, leikkasin irti ja sitten liimasin kuviollista kuitupaperia (silkkipaperi käy kanssa) keskelle.
 Mikään pakko tuota silkkipaperia ei ole laittaa, joten nuo linnut ovat ihan nättejä ilman keskuksiansakin.

Ajatuksena on tehdä tästä joulua kohti muuttuva teos, jolloin tähän voi lisäillä ja tästä voi poistaa kuvia mitä lähemmäksi joulu tulla jollottaa.

Ajattelin, että nämä ovat vähän niinkuin aikuisten versioita helpoista askarteluista, joten tästä saa sovelletusti kivan askarteluhetken lasten kanssa. Yhdessä voidaan askarrella esimerkiksi joulukuusi ikkunaan siten, että aikuinen tekee kuusen ja lapset saavat piirtää ja leikata kuusenkoristeet tai joulupukin ikkunaan. Be creACTIVE!