Käpymobile ja paholaisen hillo

Taas kiireisen kouluviikon jälkeen käväisin blogissa ja yllätyin iloisesti, kun kävijämittari oli pyörähtänyt 10 000 puolelle! Kiitos teille kaikille, jotka olette uskollisesti tai satunnaisestikin lueskelleet blogiani, se tuottaa minulle iloa. Omaksi iloksenihan minä tätä teen, mutta on mukavaa, että muutkin nähtävästi hyötyvät tästä jollain tavalla.

Ilotapahtuman kunniaksi saatte viikonloppuun tuplapäivityksen: Vuorossa chilihillon tuunattu resepti ja helppo käpykranssi, joss apuna voivat olla myös pikkuväki.

Paholaisen hillo

800 g tomaatteja

TAI 800 g kuorittuja tomaatteja tomaattimehussa

1 prk ananasta pieneksi pilkottuna
400 g punaisia paprikoita
4–6 punaista chiliä
6–8 valkosipulin kynttä

3 salottisipulia tai 2 tavallista keltasipulia

(1 tl cayennepippuria)
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 tl oregano

1/2 dl etikkaa
1 pkt Dansukker Hillo-marmeladisokeria

Leikkaa tuoreisiin tomaatteihin ristiviillot ja pane ne 30–60 sekunniksi kiehuvaan veteen. Valuta vesi pois ja jäähdytä tomaatit kylmän juoksevan veden alla. Irrota kuoret, leikkaa tomaatit lohkoiksi ja poista kovat kantaosat. Pane tomaattilohkot paistokasariin. Jos käytät säilöttyjä tomaatteja, käytä mehuineen ja leikkaa saksilla neljään osaan.

Halkaise pestyt paprikat ja chilit, poista siemenet ja silppua puolikkaat. Murskaa kuoritut valkosipulin kynnet. Lisää silput ja mausteet kasariin. Anna kiehua puolisen tuntia.

Lisää etikka ja hillo-marmeladisokeri. Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja keitä 3–5 minuuttia silloin tällöin sekoittaen. Jäähdytä hetki ja purkita. Säilytä jääkaapissa.

Näppärä joululahja esimerkiksi pienissä purkeissa.

Helppo käpymobile

Ota valmis kranssipohja tai sido kaksi tikkua ristiin. Sido kaksi narua solmuun neljästä suunnasta niin, että kranssi/tikut pysyvät tasapainossa ja ylhäälle muodostuu kahvat.

Mobileksi voi solmia ihan mitä tahansa. Tällä kertaa käytimme käpyjä. Mobilesta roikkuu aivan tavallista villalankaa, jota on kiepautettu käpyjen ympärille niin, että lanka menee syvälle suomujen juureen. Kävyt pysyvät langassa ilman solmujakin, jos se menee tarpeeksi syvälle käpyyn. Langan päähän sidoimme kulkuset.

Kranssia voi halutessaan koristella lisää, mutta usein yksinkertainen on kaunista.

Jäniskevennyksenä: Joskus askartelijan taskusta löytyy pääsiäisyllätys jouluna!

Itsetehdyt joululahjat vol 2: Syötävät

Kuva ja rinnakkaisohje

Mausteinen joululeipä (2 kpl)

6 dl piimää

50 g hiivaa tai kuivahiivaa

2½ tl suolaa

1 dl siirappia

2 rkl fenkolia tai kuminaa (voi jättää pois)

1 rkl pomeranssinkuorta

1 dl pellavansiemeniä

2 dl graham- tai ruisjauhoja

10-11 dl vehnäjauhoja tai grahamjauhoja

1 dl öljyä tai sulaa voita

Voiteluun muna ja päälle rouhittua pellavaa.

• Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi, liota siihen hiiva.
• Lisää mausteet
• Alusta taikinaan jauhot ja loppuvaiheessa öljy.
• Kohota lämpimässä paikassa. Kunnolla kohonneen taikinan tuntee siitä, että kun sitä lähtee taputtelemaan sormella kulhon vierustaa ylöspäin, taikina ei missään kohdassa muutu selkeästi kiinteämmäksi, vaan rakenne on samantuntuinen huipulle asti. Taikinan koko tuplaantuu kohotuksen aikana.
• Vaivaa taikina kunnolla ennen kuin muotoilet sen esim. seuraavasti: letitä neljästä tangosta kaksi lettiä ja letitä ne yhteen. Paista sellaisenaan tai pitkulaisessa vuoassa.
• Muista kohottaa leipiä kunnolla ennen uuniin laittoa.
• Paista. 175 c, alin taso, 35-40 min.

Suklaapallot

 

Kuva

Nämä ovat hieman lapsiystävällisempi versio suklaatryffeleistä. Kova taikina ei sotke niin paljon kuin suklaamassan pyörittely ja veikkaisin, että muotokin pysyy paremmin pienissä käsissä. Näistä voi myös helposti tehdä cake popseja kuvan osoittamalla tavalla, tökkäät vain kuumaan palloon tikun. Kovettuessaan pallo jähmettyy niin paljon, ettei siihen saa enää tikkua siististi. Jos haluat helpottaa cake popsien tekemistä entisestään, työnnä tikut palleroihin jo raakana; tähän tarkoitukseen käyvät pätkityt grillitikut.  Koristeeksi voit kastaa pallon sulaan suklaaseen ja nonparelleihin.

2½ dl vehnäjauhoja

¾ dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

125 g margariinia

1 dl sokeria

2 rkl kaakaojauhetta

Sisään:

25 g tummaa suklaata

• Sekoita pehmeään rasvaan kuivat aineet siivilän läpi. Sekoita taikina tasaiseksi, muotoile siitä tanko, josta pätkit 24 osaa. 
• Kätke pallon sisään tumman suklaan palanen ja pyörittele pallo tasaiseksi.  Paista 200 c n. 15 min.

Espressotryffelit

200 g tummaa suklaata

½ dl kuohukermaa

1 ps (1,8 g) espresso-pikakahvijauhetta

50 g voita

1 dl tomusokeria

Aitokaakaojauhetta

• Paloittele suklaa rouheeksi.
• Kiehauta kerma ja nosta syrjään liedeltä.
• Lisää joukkoon kahvi ja suklaa, hämmennä kunnes sulaneet.
• Lisää voi ja tomusokeri joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
• Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja nosta jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
• Ota ruokalusikallinen suklaamassaa ja pyörittele käsien välissä palloksi.
• Pyörittele kaakaojauheessa.

Kuva ja rinnakkaisohje

 

Sampanjatryffelit

 

200 g valkosuklaata

1 dl kuohukermaa

2 rkl kuohuviiniä

Pinnalle tomusokeria

• Kiehauta kerma kattilassa, nosta liedeltä syrjään ja lisää rouhittu valkosuklaa. Sekoita kunnes tasaista. Mausta kuohuviinillä.
• Kaada seos puhtaaseen kulhoon ja nosta jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
• Ota ruokalusikallinen suklaamassaa ja pyörittele käsien välissä palloksi.
• Pyörittele kaakaojauheessa.

 

Chilijääsuklaa

200 g tummaa suklaata

100 g kookosrasvaa

n. 5 tippaa piparminttuaromia

ripaus punaista chilirouhetta

• Paloittele suklaa ja nosta kookosrasvan kanssa vesihauteeseen. Sekoita kunnes täysin sulanut.
• Mausta piparminttuaromilla ja chilirouheella.
• Valuta karkkivuokiin. Anna jähmettyä jääkaapissa. Säilytä kylmässä.